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明日から寒晒しそばまつり!

 投稿者:管理者  投稿日:2011年 2月 4日(金)16時03分32秒
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  こんにちは。
ここ2日間は雪がやんで少し暖かいようなお天気です。
しかしこの雪の多さにはまいってしまいました。
さすがにスキー場でもこんなにいっぱいはいりませんしね。

さて、明日2月5日よりかえで庵では毎年恒例の「寒晒しそばまつり」を開催します。
寒晒しそばとは栗駒山麓の冷水に約1週間晒し、さらに寒風に1週間ほど晒したそばの実を製粉し、そのそば粉で打ったおそばです。
この作業を行うことによってそばの甘みや風味が増してさらにおいしくなるのです。
特に今年は幻と言われる「牡丹そば」を寒晒ししたことと、連日の低温で晒したため期待はさらに大です。

期間限定、なくなり次第おまつりは終了です。
まだ積雪は多いですがご来店をお待ちいたしております。

P・S 今年も秋田魁新報様に取り上げていただきました。
幅広く皆様に当社の活動を知っていただけるので大変うれしく思っております。
いつもお取りはからい下さりありがとうございます!
 
 
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