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こんにちは。
今日は一段と風が冷たいここ皆瀬です。
日本全体においては風邪、インフルエンザ、ノロウイルスなどの病気も流行っています。
皆様もぜひご自愛ください。
さて本題です。
かえで庵では毎年恒例の寒晒しそばまつりを2月8日(土)より開始いたします。
今年は限定1,500食相当分です。
寒晒しそばとは栗駒山麓の冷水に晒したそばの実を更に寒風に晒して凍らせ、それを製粉して手打ちしたかえで庵自慢のこの時期限定のおそばです。
非常に手間のかかる作業だけあってできあがったそばは風味と甘味が増し、まるで新そばのような感覚さえ感じられるとの感想もあります。
この時期限定、皆瀬の冬の風物詩をぜひお楽しみ下さい。
たくさんのご来店をお待ちいたしております。
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